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大阪府堺市北区北花田町より【厨房排水配管ＩＮ側シンク シルバーシンクの排水詰まり、キッチン内全体的に排水確認願います】って依頼が舞い込んできました。
もう少し詳しく言うと【高圧洗浄お願いします】との事です。
飲食店の排水つまりで高圧洗浄希望のお客様なんですが【早目対応希望】って事なんで営業時間なんですが急行する事にしました。
では、この現場がどんな感じの現場やったんか詳しく解説して行きます。
まずは状況確認から
駐車場から従業員用入り口の近くにグリストラップはありました。
グリストラップを確認するとゴミカゴを含めて溢れていません。
って言う事はグリストラップまでの間が詰まってると考えられます。
グリストラップから順番に上流側を確認して行くんですが、１発目の店内に入るエルボで排水詰まりは確認出来ました。
ここで詰まってるんなら店内の排水管は全て詰まっています。
店内の確認
店員さんに『ここを流すと水が溢れるんです！』って言われましたが店内に入るエルボが詰まってるのを確認してたんで驚きはありません（苦笑）
店内に排水溝兼排水マスがあったんで『高圧洗浄で何とでも出来るんやけど営業中に店内は作業出来るんかなぁ～』って思ってました。
この通路には排水溝兼排水マスが計３箇所ありました。
別の通路もチェックをすると排水溝兼排水マスもあり掃除点検口もありました。
混めとぎ器横のシンクも排水の流れが悪いとの事です。
ここの箇所は見ての通り狭いんで営業中にやっても良いのかが課題です。
普通なら主役級になる筈の洗い場シンクを最後に確認しました。
高圧洗浄機を使って洗管作業 店外
店舗の裏にマンションが建ってるんで夜中に高圧洗浄機を使って洗管作業すると音の問題で近隣住民からクレームが来るんじゃないかと店長さんと話しました。
店長さんも同じ考えで『どうせどこかのタイミングでやらなアカンから今からやって下さい！』って言われました。
まずはグリストラップから目の前の店内に入るエルボの排水マスから高圧洗浄機を使って洗管作業して行きます。
洗管ホースは３分のホースに後方６穴の洗管ノズルを準備しました。
準備が出来たんでエンジンを掛け作業を開始します。
作戦的には３分の洗管ホースに後方６穴の洗管ノズル、２分の洗管ホースに２穴式HRノズル改、オレンジ洗管ホースに後方５穴の洗管ノズルの３本を駆使します。
店内の洗管作業
メイン管は３分の洗管ホースを入れてみて油脂の塊が多い箇所は２分の洗管ホースで砕いて行きます。
各枝管の洗管作業はオレンジ洗管ホースをチョイスしてます。
油脂の塊がバンバン出てきます。取り出せる物はこの段階で取り出して行きます。
枝管の洗管作業してると油脂の塊だけでなくバクテリアの塊が出てくる排水管もあります。
全く何も出てこない排水管もありました。
別通路の洗管作業
なんせ営業中なんで最低限の邪魔にしかならない様に一つづつ排水溝兼排水マスを開けて見えてる排水管を洗管作業して行きます。
状況によっては上流側からも洗管作業しましたがメイン管はオレンジ洗管ホースじゃ遅いです（苦笑）
洗い場からも洗管作業するんですが埋設配管で繋がってる箇所は各排水管の上流側からも洗管作業しました。
高圧洗浄その後
こんな感じで油脂の塊が大量に取り出せたんですが全ての油脂の塊を集めたらエグい量になりました。
洗い場下の排水蛇腹ホースは突っ込んでいただけなんで掃除をしてから防臭キャップを新設しました。
結局６個の防臭キャップを持っていたんでのすが全てこの現場で使い切りました(笑)
後片付け
使ったホース類を洗浄して行きます。飲食店の油脂の塊でギタギタのギトギトになったままだと次のお客様の作業に支障が出ますんでひと現場ごとに洗浄しています。
また洗管ノズルも一つづつ外して歯ブラシ等を使って洗浄しています。
これをやっとかないと油脂の塊が付いたままにしといたら次の現場で全力が出せません。
作業終了 まとめ
そんな訳でいかがでしたか？店長さんの英断で営業中の高圧洗浄機を使っての洗管作業だったんですが物凄く協力的だったんで徹底的に洗管作業が出来ました。
作業後にコーヒーまで出してくれました。このコーヒーは色んな意味で美味しかったです(笑)
今回の作業はたまたま２人だった事、店長さんを始め店員さん達も協力的だった事で夜間に突入する前に作業は終了出来ました。
１７：３５～２０：３０の約３時間、高圧洗浄機は途中燃料補給をしながら回しっぱなしでした（苦笑）
